L’elegante e sofisticata torta Saint Honoré è una torta delle occasioni speciali e prende il proprio nome dal santo patrono dei pasticceri francesi. Pare infatti che questo dolce sia stato creato in suo onore a Parigi nel 1846. Questa torta ha un aspetto molto particolare: la pasta sfoglia di cui è composta è guarnita esternamente dai profiteroles, i quali sono incastrati alla base con del caramello o della panna. La parte centrale del dolce invece è guarnita con della crema Saint-Honoré.
Ingredienti:
- 150 gr di pasta per choux
- 75 gr di pasta sfoglia
- ¾ di lt di crema Saint-Honorè
- 200 gr di zucchero
- 1 cucchiaiata di miele o di glucosio
- burro
- panna montata
Preparazione:
Preparare la pasta choux e la pasta sfoglia secondo le relative ricette e lasciarle riposare. Spianare la pasta sfoglia in uno strato abbastanza sottile di forma rotonda e del diametro di circa 20 centimetri. Stendere la pasta sfoglia su una teglia imburrata, punzecchiarla con una forchetta, umettare il bordo e con un po’ di pasta per choux messa nel sac à poche, formare tutt’intorno un cordone.
Mettere la teglia in forno e lasciar cuocere per circa mezz’ora. Con il resto della tasca per choux messa nella tasca, fare dei piccoli choux rotondi e prepararli secondo la ricetta. In una terrina mettere lo zucchero insieme al miele e diluirli con 2 dl di acqua. Cuocere a fuoco alto fino a quando lo sciroppo non sarà più colloso. Intingere gli choux nello sciroppo e appiccicarli sul cordone di pasta.
Con l’apposita siringa per dolci riempirli di panna montata. Guarnire il centro del dolce con la
crema Saint-Honoré aiutandovi con il sac à poche con becco spizzettato, in modo da formare una superficie leggermente cordonata.( Potrei farla, o comprarla, per il mio compleanno ormai vicino il 13 maggio)
Parigi è la capitale della Francia ed è la città più popolosa...
Uno scrigno di meraviglie...
Di fiori coloratissimi e che incorniciano perfettamente il suo fascino...
Una città romanticissima...
Con uno stile molto conosciuto e ricercato...
L'abbigliamento très chic...
Il tipico nasino alla francese...
Sarebbe bellissimo poterci arrivare con un bel paio d'ali ( Purtroppo ho paura dell'aereo)!!!
" N'est pas celui, qu'on pense c'est celui qui pense".
Un bacino a tutte voi!!!
Marichicca
Ciao Marica, sono stata a Parigi una volta sola ed ero ragazzina. Mi piacerebbe tanto tornarci!
RispondiEliminaBaci
Rosa
Parigi è una città stupenda, l'adoro!
RispondiEliminaAdoro questa torta e questo stile...anche se non amo molto i parigini!
RispondiEliminaUn bacione
Mari
Post stupendo!!!! ma ti prego basta torte sono a dieta!!! inutilmente, ma ci provo!!!! bacioniiiiiiiiiiiii!!!!!!!!!!!!!!!!!
RispondiEliminaadoro parigi....sono stata in viaggio di nozze! adoro pure la saint honorè ma non ho mai provato a farla grazie per la ricetta!!
RispondiEliminaun bacio
giovanna
Che meraviglia, queste immagini di Parigi mi hanno fatto sognare ad occhi aperti.
RispondiEliminaE' si lo stile francese è inconfondibile.
Quanto mi piacerebbe visitarla, spero un giorno!!!
Buonissima settimana Nadia
Ciao Marica, io purtroppo non ci sono mai stata a Parigi, ma anch'io amo lo stile un po' French e un po' provenzale ed il romanticismo che sprigiona questa città credo che sia unico.
RispondiEliminaNon dico nulla sulla torta ma mi viene una fame slurp!!!
Baci Irene
non conosco parigi, ma ci andrò perchè mi affascina molto .........grazie per questo bel post un abbraccio lory
RispondiEliminache foto stupende, mi viene voglia di partire subito! xoxo
RispondiEliminaParigi è il mio sogno...Prima o poi ci andrò!!!^^
RispondiEliminabaciottissimi
Denny*
Come posso non commentare Parigi? Semplicemente FAVOLOSA!...uN BACIO
RispondiEliminaCiao Marica!
RispondiEliminaAh sìììì, Parigi val bene una messa come diceva "qualcuno"!!
Adoro Parigi e non vedo l'ora di tornarci, con il piccolo...sai, ne parlavamo proprio ieri io e Denny! Che coincidenza!
Ciao marichina parigi e' sempre parigi, bellissima, romantica,ci sono stata nella preistoria, per mangiare la torta non serve prendere l'aereo, intanto godiamoci questa leccornia, grazie per la ricetta, e' una delle mie torte preferite,complimenti per le immagini carinissime e sempre originali, baciottoni rosa a presto e buon inizio settimana.)
RispondiEliminamhmhmhmh....già sento il sapore di questa splendida torta!!!
RispondiEliminaAmo Parigi..la trovo così romantica...ci sono stata 2 volte,ma non mi stancherei mai di tornare in questa città piena di fascino e romanticismo!
Un abbraccio e una splendida giornata!
Gilda
Pensa che mio marito mi ha fatto come regalo del primo anno di matrimonio una vacanza proprio a Parigi! è stato bellissimo!
RispondiEliminaBaci baci
Sono circa 12 anni che prego mio marito di portarmici!!! la sogno anche la notte!!! Penso di fargli leggere il tuo post!!! Un abbraccio Elisa
RispondiEliminaè stata la torta del mio matrimonio, l'hai celebrata benissimo!
RispondiEliminaciao Marica, sorvolo sulla torta in quanto sono a dieta, per quanto riguarda Parigi non ti rammaricare di non poterci andare in quanto non è più nè bella e nemmeno romantica! E' solo una grande metropoli come tante in Europa. Di conseguenza anche molto sporca! Il mercatino dei fiori tanto decantato è ridotto a quattro bancarelle, e per giunta, adiacenti ai banchi del pesce, sui parigini stendo un velo pietoso! semplicemente odiosi! Ma se vuoi fare un bel viaggio ti consiglio LONDRA senza riserve! Un abbraccio
RispondiEliminaEh sì... Parigi è sempre una buona idea!...
RispondiEliminaParigi è sempre splendida.. è una delle più affascinati città del mondo..ha quel non so che che ti innamora! se ci sei già stato non puoi dimenticarla e se non ci sei ancora stato si fa desiderare!Amo tutto ciò che la riguarda tranne però la sant'honorè..non mi è mai piaciuta nonostante sia molto bella a vedersi!
RispondiEliminaCiao Marichina!
Stefy
Che post romantico :).
RispondiEliminaDebora
Parigi è unica!
RispondiEliminaCinzia
Buonasera Marica. Parigi è meravigliosa, forse la città più bella del mondo! Ci siamo già stati cinque volte, ma ci torneremo ancora, assolutamente!
RispondiEliminaUn caro saluto, *Maristella*.
Bellissimo post. Adoro Parigi e ci sono stata 2 volte. La prima con un grande amore e la seconda con mia figlia come regalo di maturità. In treno però, col tgv. Bellissimi viaggi!
RispondiEliminaParigi è sempre Parigi! Non ci sono mai stata mi piacerebbe andarci! Anch'io non prendo volentieri l'aereo!!............
RispondiEliminaUn forte abbraccio
Francy
Indimenticabile Parigi!
RispondiEliminaMeravigliosa!
Un abbraccio stretto...
Silvia
Parigi è sempre affascinante ma le tue immagini sono fantastiche! Tinu
RispondiEliminaciao cara marichina, come va? buon martedi' bacioni rosa.)a presto
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